【 お相撲さんは軍鶏（鶏肉）が

大好きです‼️軍鶏は戦前のげんかつぎ‼️ 】

当店の水源亭では【軍鶏のすき焼き】や

【軍鶏の水炊き】をメイン料理に季節の京都の食材を懐石やアラカルトにてご提供させていただいております。

その中でも軍鶏は江戸時代からサムライの戦まえの【験担ぎ】として愛されてきました。

戦まえに自軍の軍鶏と相手軍の軍鶏を闘わしてどちらが勝つかを占います。

そして、自軍の軍鶏が勝てば明日の戦は必ず勝つと信じて相手軍の軍鶏を農機具の【鋤】すき

の上で焼いてたべます。

それが【鋤焼き】すき焼きの語源の始まりになります。

それはサムライから次は【相撲取り】に繋がっていきます。

【相撲取り】は大事な場所前や試合の前は

絶対に4本足の動物は食べません、何故なら

4本足は前の手が地面に着いて勝負に負け、

縁起が悪いということから。

ですので必ず2本足の【鶏】を食べます。

それが【軍鶏】のことを指します。

このように、【軍鶏】は昔からは縁起の良い食べ物として今日にまで伝承されております。

是非一度、ご賞味下さいませ。

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