琵琶湖産天然すっぽんと朽木産天然熊肉のすっぽん熊しゃぶ懐石
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◆食前酒　スッポンの生き血の赤ワイン割

◆冬春の前菜 三種盛り
　ジビエにちなんだ朽木の山菜や、琵琶湖の淡水魚で季節の訪れを感じて頂けます

◆スッポンの刺身 琵琶湖産天然スッポンのモモ肉と肝と卵のお刺身盛り合わせ

◆焼物　琵琶湖産天然スッポンモモ肉の西京味噌漬け炭火焼 季節の野菜を添えて

◆油物　琵琶湖産天然スッポンの後脚の唐揚げ 季節の野菜を添えて

◆主品　琵琶湖産天然スッポン鍋に朽木産天然ツキノワグマの熊肉をしゃぶしゃぶ

◆お食事　琵琶湖産天然スッポンに朽木産天然ツキノワグマの熊肉と旬野菜の入った特製湖と山のジビエ雑炊

◆水物
1.当店のパティシエが作る自家製バニラアイス
2.朽木産蜂の巣と焼き最中
3.チョコレートのお饅頭
4.当店名物ニッキ餅
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※仕入れにより内容が変更となる場合がございます。
※飲み放題は3,000円の他、生ビール付きの4,000円がご用意できます。（時間制限は、いずれもお食事が終わるまで）
※前日までに要予約
※表示料金以外にサービス料（お食事代金の10%）を頂戴致しております。
※表示価格は税別です。