最新情報【 本日は土用の丑の日‼️水源亭が天然うなぎで朝日新聞に本日記事が大きく掲載‼️】2019年7月27日

水源亭ではキャンセル料を頂戴しております 詳しくはこちらをご覧下さい

【 本日は土用の丑の日‼️当店の水源亭が朝日新聞様に掲載始まりました‼️ 】

本日は土用の丑の日、日本では昔から夏のこの暑い日に夏バテ解消とスタミナ補給の為、うなぎを食す風習が代々継承されておりますが、

当店の【 水源亭 】では夏の季節に琵琶湖にうなぎ漁に出まして、うなぎの最高級、琵琶湖天然うなぎを狙いに行きます。この時期の琵琶湖には

沢山の稚鮎やワカサギが豊富に採れます、

その稚鮎やワカサギを狙って入る、天然ね大うなぎを捕まえる為、夜中の2時から琵琶湖の堅田漁港から船を出します。

琵琶湖の天然うなぎはかなりの【幻】で

シーズンに1本か2本獲れないため、普段なかなか目にすることはないと思います。

しかし一度出会ってしまって、炭焼きやすき焼きなどで食べてしまうと、その美味さに感動してしまい、その肉質と上品な脂を一生忘れることが出来なくなっとしまいます。

今回は土用丑の日ということもあり、当店の

【 水源亭 】が毎年この時期に天然うなぎが

夏の名物としてご提供しているため、

琵琶湖のうなぎ漁から店での加工、その天然うなぎを調理し天然うなぎの懐石になるまでを

完全密着にて取材して頂きました!

尚、下記にて今回の朝日新聞様の記事を添付させて頂きましたので是非是非ご覧くださいませ。

【 水源亭、天然うなぎのご予約、お問い合わせ】

075-561-2800

info@suigentei.com

オフィシャルHP
http://suigentei.com/

水源亭の天然うなぎ懐石はこちらからご覧下さい
水源亭の天然うなぎ懐石はこちらからご覧下さい

朝日新聞デジタル水源亭天然うなぎ記事

https://www.asahi.com/sp/articles/ASM7H44KPM7HPTJB01H.html

朝日新聞デジタル水源亭天然うなぎ動画

https://www.asahi.com/sp/articles/photo/AS20190726002553.html?iref=sp_photo_gallery_prev

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